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腰花粥的做法

发布时间:2019-10-06 16:09 来源:sbyx.86sbw.com 点击:0
关于腰花粥 的做法大家都了解吗?不了解的朋友请仔细阅读一下小编给大家准备的内容。 腰花粥的做法 腰花粥 材料 主料:粳米 50克,猪腰子 90克, 调料:大葱 10克,姜 5克,盐2克,味精2克,黄酒 15克,五香粉1克 腰花粥的操作步骤 1.将猪腰子一剖为二,剔尽内面筋膜,

关于腰花粥的做法大家都了解吗?不了解的朋友请仔细阅读一下小编给大家准备的内容。

腰花粥的做法

腰花粥的做法

腰花粥的做法腰花粥

材料

主料:粳米50克,猪腰子90克,

调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,黄酒15克,五香粉1克

腰花粥的操作步骤

1.将猪腰子一剖为二,剔尽内面筋膜,在正面划出交叉花刀后切成小块,漂洗干净,浸泡在水中数小时,再放入沸水中氽烫,捞出备用。

2.粳米淘洗干净,加水3杯用小火熬成粥。

3.加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,煮沸即可。

将猪腰剖开,可见一条白膜,影响猪腰口味的就是这条白膜。因此,要炒出来的猪腰没有腥臭味,炒前需将其去除干净,并入滚水焯一下,去除血水,然后用大火快炒,炒的过程中,可淋少许米酒辟腥提香。

猪腰在烹调前,不要先将外皮去掉,以保持其鲜嫩。待至烹调时再撕掉脂皮,除去腥臊部分,然后切好,加入少许白醋,再用水浸泡10分钟,这样腰身变白发大,旺火速炒即可出锅,不仅件头大,同时色泽好看,食之脆口。招上支招:在清洗猪腰时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色的东西,它富含皮质激素和髓质激素。假如孕妇误食了,会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,吃花腰时,一定要割除干净。

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